Untuk menurunkan kadar air pada bahan pangan sampai batas tertentu hingga meminimalkan serangan mikroba atau enzim dan insekta perusak dan menghasilkan bahan siap diolah lebih lanjut. Tepung MOCAF merupakan singkatan dari modified cassava flour. Sederhananya adalah tepung dari singkong yang telah dimodifikasi dengan cara difermentasi. Dengan cara ini, aroma https://resep-makanan-dari-terigu38375.blogprodesign.com/50315654/5-easy-facts-about-terbuat-dari-apa-tepung-terigu-described